～こだわりの美味しい珈琲と魔法のカステラ～
珈琲の魔法使いと言っても過言ではない、
「こだわり珈琲」を淹れてくれる
マスターが営む「カフェガーデン グランディス」
知る人ぞ知る、緑と花に囲まれた隠れ家のような
癒しの空間が広がるカフェ☕
個性的なマスターの上田さんは
・珈琲（ソムリエ）コーディネーター
・紅茶（ソムリエ）コーディネーター
・パンマイスター
など多くの資格を持ち、農作物である珈琲、紅茶の声を聴く「職人」で
珈琲の役割や知識を知り尽くした博士であり、伝道師的存在です(^O^)／
▲人柄の良さが伝わるマスターの上田さん
「珈琲は生薬」という上田マスター。
原産地では3歳の子どもが健康維持のために飲むと言います(゜o゜)
▲毎週仕入れる新鮮な焙煎仕立ての珈琲豆
珈琲は江戸時代後期にオランダ商館医として来日したシーボルトが「健康に良い」と
日本に持ち込んだのが始まりと言われているので
「生薬」というのも頷けます(^^)
マスターが淹れるこだわりの珈琲は常識を覆すほどの
感動もので、本当に美味しい！
珈琲は温かい方が香りが良いというのはよく聞く話ですが、
「冷めた方が甘味が増して香りも強くなり美味しい」のだと仰います。
実際いただいたアイス珈琲は、ひと味違う甘さと香りで芳醇。
何とも言えない余韻で癒されます(*’ω’*)
マスターが淹れてくれる美味しく飲める適温の温かい珈琲は
口に入れた瞬間に広がる香りとコクで
他では味わったことのない最高なもの(・o・)
▲希少な珈琲チェリーティー
珈琲チェリーを干して作った”自家製ドライ珈琲チェリー”を使用した
「チェリー茶」が飲めるというのもグランティスならでは(^・^)
▲センスの良さが表れています。
更に、こだわりの手作りスイーツは絶品。
おすすめの「魔法のカステラ」は健康を気遣った無添加スイーツ。
グルテンフリーできび糖を使用しているのも嬉しい(*^^*)
体に優しい手作りふわたま米パンサンドや限定20食の日替わりランチプレートなど
こだわりの嬉しいフードメニューも充実♪
▲日替わりランチプレート
グランディスの手作りこだわりフードやスイーツは
どこか懐かしい味や香りでほっこり笑顔になれるものばかり(^・^)
マスターが淹れてくれる珈琲や紅茶と見事に調和し、
心が癒され、心身共にリラックス♬
▲バルコニーから見える美しい庭
「旬、新鮮、身体、五感が喜ぶものを美味しく楽しんで欲しい。
珈琲、紅茶は農産物、生産者の想いも一緒に届けたい。
本来の役目と魅力を正しく伝えたい。」
そう言うマスターの目はキラキラと輝いていました(^o^)／
■カフェガーデン グランディス
岸和田市土生滝町1539-1 （P有）
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